促进脂肪肝形成的有关因素有（）

【名词&注释】

生理功能(physiological function)、叶黄素(lutein)、胃肠功能(gastrointestinal function)、不育症(infertility)、限制性氨基酸(limiting amino acid)、辣椒红素(capsanthin)、巨幼红细胞性贫血(megaloblastic anemia)、蛋白质营养价值(protein nutritive value)、之所以(the reason that)

[单选题]促进脂肪肝形成的有关因素有（）

A. 碳水化合物摄入过多
B. 肝内形成的甘油三酯增多或氧化减少
C. 脂蛋白合成增多
D. 蛋白质摄入过多
E. 进入肝脏的脂肪酸过少

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[单选题]组成蔗糖的是（）

A. 葡萄糖和葡萄糖
B. 葡萄糖和半乳糖
C. 葡萄糖和果糖
D. 果糖和果糖
E. 以上都不是

[单选题]下列各种物质在体内可转化成胆汁酸的是（）

A. 类固醇激素
B. 维生素D
C. 胆固醇
D. 磷脂
E. 维生素A

[单选题]叶酸缺乏不会导致（）

A. 巨幼红细胞性贫血^{(megaloblastic anemia)}
B. 口腔生殖综合征
C. 舌炎及胃肠功能紊乱
D. 婴儿神经管畸形
E. 高同型半胱氨酸血症

[单选题]可以在体内转变成维生素A的是（）

A. 隐黄素
B. 玉米黄素
C. 辣椒红素
D. 叶黄素
E. 番茄红素

[单选题]有关维生素E的叙述错误的是（）

A. 主要有生育酚和生育三烯酚
B. 与生殖功能的维持有关
C. 人缺乏可致不育症
D. 促进血红素代谢
E. 可用来治疗先兆流产

[多选题]动物蛋白质之所以^{(the reason that)}比植物蛋白质营养价值^{(protein nutritive value)}高，主要是因为（）

A. 动物蛋白质中没有限制性氨基酸
B. 必需氨基酸组成与人体相近
C. 消化率较高
D. 利用率较高
E. 含氮量高于植物蛋白质

[单选题]谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中

A. A

[单选题]维生素是维持机体正常生理功能和细胞内特异代谢反应所必需的一类微量低分子有机化合物。

A. E

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