官府菜主要有（）。

【名词&注释】

服务员(waiter)、感应式(induction type)、脚踏式、中餐厅(chinese restaurant)

[多选题]官府菜主要有（）。

A. A、孔府菜
B. B、宫廷菜
C. C、谭家菜
D. D、红楼菜
E. F、随园菜

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学习资料：

[单选题]中餐厅^{(chinese restaurant)}迎宾时，服务员应走在客人（）左右，引领客人到适当的座位。

A. 左前方1米
B. 左前方2米
C. 右前方1米
D. 右前方2米

[单选题]餐饮加工产生的废弃油正确处置的方法（）。

A. A、安排专人负责管理，及时收集
B. B、使用专门标有“废弃油脂专用”字样的容器盛放
C. C、按月统计废弃油的种类、数量、和去向
D. D、以上都是

[多选题]餐饮业内的水笼头宜采用何种开关（）。

A. A、脚踏式
B. B、肘动式
C. C、感应式
D. D、可自动关闭的开关

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