中餐厅主要任务是接待团体客人。（）

【名词&注释】

健康状况(health status)、从业人员(jobholder)、食物中毒(food poisoning)、河豚鱼(globefishes)、主要任务(major task)、有毒有害物质(harmful substances)、中餐厅(chinese restaurant)

[判断题]中餐厅^{(chinese restaurant)}主要任务是接待团体客人。（）

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学习资料：

[单选题]中餐厅^{(chinese restaurant)}主要任务是接待（）。

A. 接待宴会客人
B. 接待散客
C. 接待贵宾
D. 接待商人

[单选题]已制作的色拉应立即食用，不立即食用的应在低温条件下（）℃为宜存放，存放时间不宜超过（）小时

A. A、5，2
B. B、5，4
C. C、10，2
D. D、10，4

[单选题]以下哪项是可以订购的学生集体用餐：（）。

A. A、隔夜的剩余食品
B. B、冷荤凉菜食品
C. C、经过再加热的食品
D. D、河豚鱼

[单选题]以下哪项食品含有天然有毒有害物质^{(harmful substances)}，加工不当易引起食物中毒（）。

A. A、鱿鱼
B. B、芹菜
C. C、生豆浆
D. D、豆腐

[多选题]餐饮服务单位应进行记录的内容包括（）。

A. A、从业人员健康状况、培训情况
B. B、食品留样情况
C. C、食品检验结果
D. D、原料采购验收情况

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