引起黄曲霉毒素食物中毒的是（）

【名词&注释】

胆固醇(cholesterol)、花生仁(peanut kernel)、食物中毒(food poisoning)、动物性食品(animal food)、脚气病(beriberi)、硫胺素缺乏(thiamine deficiency)、过敏性皮炎(allergic dermatitis)、各种因素(various factors)、黄曲霉毒、母乳喂养婴儿(breast feeding infants)

[单选题]引起黄曲霉毒素食物中毒的是（）

A. 肉、禽、蛋、奶等动物性食品
B. 海产品及盐渍食品
C. 玉米、花生仁
D. 蔬菜
E. 肉、禽、蛋、奶等动物性食品和鱼、虾、蟹、贝等海产品

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]下列说法正确的是（）。

A. 蛋类中含胆固醇高
B. 蛋类中含卵磷脂低
C. 大豆中含淀粉很少
D. 鸡蛋中的铁吸收很差
E. 牛奶是铁含量很低的食物

[单选题]某母乳喂养婴儿^{(breast feeding infants)}，在出生后第5个月出现发绀、失声、水肿，体检发现心界扩大和心动过速

A. B

[单选题]在以微生物为主的各种因素^{(various factors)}作用下，食品的成分被分解、破坏，失去或降低食用价值的一切变化为（）

A. 发酵
B. 腐败
C. 酸败
D. 变败
E. 变质

[单选题]菌落总数可以预测什么和评定食品腐败变质的程度（）

A. 食品耐贮藏期限
B. 食品保洁程度
C. 食品价格
D. 食品变率
E. 食物营养

[单选题]硫胺素缺乏所致疾病是（）

A. 光过敏性皮炎^{(allergic dermatitis)}
B. 癞皮病
C. 骨质疏松症
D. 脚气病
E. 佝偻病

本文链接：https://www.51bdks.net/show/l90ky0.html