以下不属于食物中毒特点的是（）

【名词&注释】

多氯联苯(polychlorinated biphenyls)、表面张力(surface tension)、食物中毒(food poisoning)、呼吸困难(dyspnea)、过氧乙酸(peracetic acid)、焚烧法(incineration)、李斯特菌(listeria)、男青年(ephebe)、黄曲霉毒、亚硝胺类(nitrosamines)

[单选题]以下不属于食物中毒特点的是（）

A. 有病因食物
B. 发病急剧
C. 有类似症状
D. 无传染性
E. 季节性明显

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[单选题]常见的致突变物不包括（）

A. 亚硝胺类^{(nitrosamines)}
B. 苯
C. 敌敌畏
D. 甲醛
E. 双氯甲醚

[单选题]对动物粪便处理经济有效且多采用的方法是（）

A. 掩埋法
B. 化学消毒法
C. 焚烧法
D. 生物热消毒法
E. 化制

[单选题]目前已经确认的致突变动物的致突变物是（）

A. 甲醛
B. 石棉
C. 黄曲霉毒素
D. 双氯甲醚
E. 甲基汞

[单选题]下列属于生物性污染物的是（）

A. 黄霉菌及其毒素
B. 农药、工业"三废"
C. 兽药及饲料添加剂
D. 亚硝酸盐与硝酸盐
E. 三聚氰胺

[单选题]属于腐生性人畜共患病的是（）

A. 森林脑炎
B. 沙门氏菌病
C. 狂犬病
D. 猪带绦虫病
E. 肝片吸虫病

[单选题]常用于养殖场带畜禽消毒药物是（）

A. 2%氢氧化钠
B. 5%苯扎溴铵
C. 0.3%过氧乙酸
D. 1%次氯酸钠
E. 1%甲醛

[单选题]男青年^(ephebe)食用牛肉罐头后，出现头晕，无力，视力模糊，眼睑下垂，咀嚼无力，张口困难，吞咽和呼吸困难，脖子无力而垂头等肌肉麻痹为特征的症状，根据食物中毒症状，选出受污染食物中最可能的病原菌是（）

A. 沙门氏菌
B. 葡萄球菌
C. 李斯特菌^(listeria)
D. 肉毒梭菌
E. 大肠杆菌

[单选题]肉制品中多氯联苯的主要来源（）

A. 工业三废
B. 饲料霉变
C. 动物养殖中兽药残留
D. 肉品流通中污染
E. 食品加工中添加

[单选题]为了增加鲜牛乳的表面张力，一般情况下添加（）

A. 加甲醛或抗生素
B. 碳酸氢钠
C. 明胶
D. 尿素
E. 水

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