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2023高级卫生专业技术资格考试(正高)营养与食品卫生(正高)冲刺密卷全部答案(06.03)

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  • 【名词&注释】

    麦角固醇(ergosterol)、植物油(vegetable oil)、免疫系统(immune system)、十二经脉(twelve channels)、胡萝卜素(carotene)、空气流通、生殖系统损伤、放射性污染物(radioactive pollutant)、阳维脉、生殖系统损害(impairment of reproductive system)

  • [多选题]用中链三酰甘油(MCT)膳食治疗乳糜胸的原则和要求有( )。

  • A. 由中链三酰甘油提供能量至少要占总热量的20%
    B. 由MCCT提供的能量占脂肪能量的65%
    C. 每日MCT的量不少于80g
    D. 可用MCT油烹调鱼、肉禽等食品
    E. 用MCT油制作的各种食品的作为加餐,减少腹胀、恶心症状等

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  • 学习资料:
  • [多选题]霉菌的产毒条件包括( )
  • A. 基质
    B. 水分
    C. 湿度
    D. 温度
    E. 通风情况

  • [多选题]食品放射性污染对人体的生物学效应主要是产生的内照射效应,主要表现为( )
  • A. 免疫功能损伤
    B. 生殖系统损伤
    C. 致突变
    D. 致癌
    E. 胎儿畸形

  • [多选题]合成色素的特点是( )
  • A. 性质稳定
    B. 着色力强
    C. 可任意调色
    D. 成本较高
    E. 毒性较低

  • [多选题]下列哪些不是维生素D原
  • A. 肝脏中的视黄醇
    B. 酵母细胞中的麦角固醇
    C. 水果中的胡萝卜素
    D. 动物皮下的7-脱氢胆固醇
    E. 植物油中的生育酚

  • [多选题]胁痛的临床症状有( )
  • A. 一侧胁肋疼痛
    B. 两侧胁肋疼痛
    C. 腹痛、腹胀
    D. 胃纳正常
    E. 大便粪质清稀

  • [单选题]六淫致病,具有发病急、变化快特点的邪气是( )
  • A. 风邪
    B. 寒邪
    C. 湿邪
    D. 燥邪
    E. 火邪

  • [单选题]过怒主要影响的功能是( )
  • A. 呼吸功能
    B. 藏血功能
    C. 疏泄功能
    D. 经气功能
    E. 运化功能

  • [单选题]黄苔主热证,若里热盛极,耗伤津液,则见( )
  • A. 舌苔淡黄
    B. 舌苔黄腻
    C. 舌苔焦黄干裂
    D. 舌苔灰黄
    E. 舌苔深黄

  • [单选题]十二经脉的功能活动反映于体表的部位是( )
  • A. 浮络
    B. 孙络
    C. 经筋
    D. 别络
    E. 皮部

  • [单选题]具有固护胎儿作用的经脉是( )
  • A. 督脉
    B. 带脉
    C. 任脉
    D. 阴维脉
    E. 阳维脉

  • [单选题]用逐水法治疗臌胀是( )
  • A. 初期使用
    B. 末期使用
    C. 治疗的唯一方法
    D. 自始至终使用
    E. 正虚邪实时使用

  • [单选题]气虚发热的特点为( )
  • A. 发热恶寒
    B. 发热而不恶寒
    C. 发热而畏寒喜暖
    D. 劳累后发热
    E. 生气后发热

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