用表面培养法，菌的表面积越（），厚度越（），速度越（）。

【名词&注释】

氨基酸(amino acid)、培养基(medium)、青霉素(penicillin)、4-二硝基氟苯(4-dinitrofluorobenzene)、表面积(surface area)、草酰乙酸(oxaloacetic acid)

[单选题]用表面培养法，菌的表面积^{(surface area)}越（），厚度越（），速度越（）。

A. A、大，薄，快
B. B、小，薄，快
C. C、大，厚，快
D. D、小，厚，快

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[单选题]实罐消毒灭菌过程中，最忌讳的培养基中的（）

A. A、剩料
B. B、空气
C. C、颗粒杂物
D. D、水

[单选题]发酵过程中，用微生物电极检测的是（）

A. A、草酰乙酸^{(oxaloacetic acid)}
B. B、青霉素
C. C、醋酸
D. D、L-氨基酸

[多选题]工业上淀粉水解糖的制备方法有哪些（）

A. A、酸解法
B. B、酸酶法
C. C、酶酸法
D. D、双酶法

[单选题]寡肽或多肽测序时下列试剂中最好的是（）

A. 2，4-二硝基氟苯
B. 肼
C. 异硫氰酸苯酸
D. 丹酰氯

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