企业要从以下哪些方面做好生产过程的控制：（）

【名词&注释】

添加剂(additive)、保质期(shelf life)、食品标签(food labeling)、生产过程控制(production process control)、企业名称(enterprise name)、苏丹红(sudan)、生产日期(manufacture date)

[多选题]企业要从以下哪些方面做好生产过程的控制：（）

A. A、人员要求
B. B、设备及工器具维护
C. C、生产过程控制及记录
D. D、场所卫生维护

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学习资料：

[单选题]食品标签上必需标注的内容是：（）

A. 精确的保质期
B. 生产日期^{(manufacture date)}
C. 详细的厂址及企业名称
D. 以上都必须具有

[单选题]以下属于食品添加剂的是（）

A. A、山梨酸钾
B. B、苏丹红^(sudan)
C. C、三聚氰胺
D. D、孔雀石绿

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