抗坏血酸能促进以下哪几种物质的转化（）

【名词&注释】

能量代谢、麦角固醇(ergosterol)、抗坏血酸(ascorbic acid)、生理功能(physiological function)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、半乳糖(galactose)、具体表现(concrete manifestation)、肌肉组织(muscle)、供给量、密切相关(closely related)

[多选题]抗坏血酸能促进以下哪几种物质的转化（）

A. 麦角固醇转变为维生素D2
B. 三价铁变成二价铁
C. 胆固醇转变为胆酸
D. β－胡萝卜素转变为维生素A
E. 维生素B6的磷酸化

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[单选题]果胶主要存在于（）

A. 谷类
B. 蔬菜和水果
C. 禽畜肉
D. 乳类食品
E. 海产品类

[单选题]对于术前营养状况良好的患者，水溶性维生素的补充量应该是正常需要量的（）

A. 2～3倍
B. 3～4倍
C. 4～5倍
D. 5～6倍
E. 6～7倍

[单选题]能够调节血小板的黏附力和聚集作用的维生素是（）

A. 维生素A
B. 维生素C
C. 维生素D
D. 维生素E
E. 维生素B12

[单选题]锌的生理功能是（）

A. 酶学效应
B. 促进生长发育与组织再生
C. 维持生物膜结构和功能
D. 参与构成味觉素
E. 以上全是

[单选题]中国居民DRIs建议，青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的（）

A. 35%～40%
B. 30%～35%
C. 30%～40%
D. 25%～30%
E. ＜20%

[单选题]下列不属于维生素的是（）

A. 叶酸
B. 烟酸
C. 牛磺酸
D. 抗坏血酸
E. 泛酸

[单选题]干扰铜吸收的膳食成分不包括（）

A. 蔗糖和果糖
B. 铁
C. 钼
D. 钙
E. 维生素C

[多选题]参与一碳单位传递的维生素有（）。

A. 维生素C
B. 维生素B6
C. 叶酸
D. 维生素A
E. 维生素D

[多选题]老年人的瘦体组织随年龄的增加而减少，具体表现^{(concrete manifestation)}在（）。

A. 肌肉组织^(muscle)的重量减少
B. 细胞内液减少
C. 细胞数目减少
D. 细胞的酶减少
E. 肾血流量减少

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