全脂加糖炼乳的蔗糖含量应小于（）

【名词&注释】

新鲜度(freshness)、脱脂乳(skim milk)、标准化。

[单选题]全脂加糖炼乳的蔗糖含量应小于（）

A. 10％
B. 15％
C. 20％

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学习资料：

[单选题]乳品工业中常用（）表示乳的新鲜度。

A. 酸度
B. pH
C. 密度
D. 冰点

[单选题]原料乳的含脂率过高，可加入（）进行标准化。

A. A、脱脂乳
B. B、奶粉
C. C、水
D. D、稀牛奶

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