反映食物蛋白质消化吸收程度的指标是（）。

【名词&注释】

赖氨酸(lysine)、缬氨酸(valine)、酪氨酸(tyrosine)、消化吸收(digestion and absorption)、色氨酸(tryptophan)、丙氨酸(alanine)、健康成年人(healthy adults)、蛋白质消化率(protein digestibility)

[单选题]反映食物蛋白质消化吸收程度的指标是（）。

A. 蛋白质消化率^{(protein digestibility)}
B. 生物价
C. 蛋白质净利用率
D. 蛋白质功效比值
E. 氨基酸评分

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学习资料：

[单选题]健康成年人^{(healthy adults)}应维持零氮平衡并富余（）。

A. 2％
B. 5％
C. 8％
D. 10％
E. 15%

[单选题]氨基酸模式是（）。

A. 以酪氨酸为1计算而得
B. 以赖氨酸为1计算而得
C. 以丙氨酸^(alanine)为1计算而得
D. 以色氨酸为1计算而得
E. 以缬氨酸为1计算而得

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