180cm•300cm的长方形台布适用于（）摆台使用。

【名词&注释】

葡萄酒(wine)、威士忌(whisky)、自尊心(selfrespect)、电感线圈(inductance coil)、长方形(rectangle)、适用于(suitable for)、犹豫不决(shilly shally)、耳听八方、香槟酒(champagne)

[单选题]180cm•300cm的长方形台布适用于（）摆台使用。

A. A、中餐长台
B. B、中餐方台
C. C、中餐圆台
D. D、西餐长台

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学习资料：

[单选题]不属于忧郁型客人的特点有（）。

A. A、喜欢去热闹的场合
B. B、自尊心强
C. C、容易情绪变化
D. D、犹豫不决^{(shilly shally)}

[多选题]下列关于电感的描述正确的是（）。

A. 电感储存磁场能量
B. 电感储存电场能量
C. 电感线圈中的电流不能突变
D. 电感在直流电路中相当于短路

[单选题]开（）不能采用拧动瓶塞或拔瓶塞的开启方法。

A. 葡萄酒
B. 香槟酒^(champagne)
C. 威士忌
D. 露酒

[单选题]“无鱼不成席”，上整鱼时应（）朝主人位。

A. A、鱼腹
B. B、鱼脊
C. C、鱼头
D. D、鱼尾

[单选题]一个优秀的服务人员应是眼观六路，耳听八方，了解客人就餐情况及需求，及时提供咨询和服务，这是餐饮服务人员职业能力中的（）能力。

A. A、观察
B. B、技术
C. C、记忆
D. D、协作

[单选题]法式服务中，应从客人（）上菜。

A. 右侧
B. 左侧
C. 前侧
D. 后侧

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