下列哪种食物含锰丰富（）。

【名词&注释】

妊娠期(pregnancy)、摄入量、醛固酮系统(aldosterone system)、植物性食物(plant food)、草酸盐(oxalate)、锌生物利用率(zinc bioavailability)、克汀病(cretinism)、直接关系(directly related)、动物性食物(animal foods)、高蛋白膳食(high protein)

[单选题]下列哪种食物含锰丰富（）。

A. 奶类
B. 肉类
C. 蛋类
D. 叶菜类
E. 鱼类

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学习资料：

[单选题]可促进锌吸收的有（）。

A. 高脂膳食
B. 乳糖
C. 维生素D
D. 植酸
E. 维生素C

[单选题]下列哪种因素与细胞外液中钠含量水平的维持有直接关系^{(directly related)}（）。

A. 副交感神经系统
B. 交感神经系统
C. 肾小球滤过率
D. B+C
E. A+C

[单选题]在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙的因素是（）。

A. 植酸
B. 草酸
C. 鞣酸
D. 磷酸
E. 醋酸

[单选题]下列哪项因素能够使体内钙排泄增多（）。

A. 肠道内未被吸收的脂肪酸
B. 食物中的植酸盐与草酸盐
C. 膳食纤维
D. 长期的高蛋白膳食^{(high protein)}
E. 食物中的乳糖

[单选题]“克汀病^(cretinism)”是由于母亲在妊娠期缺乏（）的摄入而造成的。

A. 硒
B. 铁
C. 锌
D. 碘
E. 铜

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