【名词&注释】
水溶性(water-soluble)、赖氨酸(lysine)、麦芽糖(maltose)、摄入量、供给量、丙酮酸脱羧酶(pyruvate decarboxylase)、焦磷酸硫胺素(diphosphothiamine)
[单选题]下列哪种维生素的供给量与机体能量总摄入量成正比()。
A. 维生素B12
B. 维生素A
C. 叶酸
D. 维生素B1
E. 维生素K
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学习资料:
[单选题]在谷类食物中,B族维生素主要存在于()。
A. 蔗糖中
B. 麦芽糖中
C. 膳食纤维中
D. 糊粉和胚芽中
E. 精白面粉
[单选题]符合维生素B2的理化特点的是()。
A. 碱性环境中稳定
B. 酸性环境中不稳定
C. 在紫外线照射下易分解
D. 有亚硫酸盐存在时易分解
E. 有Cu2+、Fe3+存在时易被破坏
[单选题]维生素B1以辅酶形式参与()。
A. 蛋白质代谢
B. 脂肪代谢
C. 赖氨酸代谢
D. 糖代谢
E. 钙代谢
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