西菜主要流派有法式菜、英式菜、美式菜及意大利菜等。其中调味很

【名词&注释】

葡萄酒(wine)、意大利(italy)、调味品(condiment)、咖啡厅(cafe)、白兰地酒(brandy)

[单选题]西菜主要流派有法式菜、英式菜、美式菜及意大利菜等。其中调味很少用酒，调味品通常放在餐桌上请客人自取自调的西餐菜式是（）。

A. 法式
B. 英式
C. 俄式
D. 意式

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学习资料：

[单选题]“十”字形台布常见于咖啡厅，其规格中为（）。

A. 20cm×130cm
B. 30cm×140cm
C. 40cm×150cm
D. 50cm×160cm

[单选题]西餐套餐与中餐套餐的标价方式有所不同，西餐套餐的标价方法是（）。

A. 在主菜后标出总价、副菜价格不标
B. 在甜品后面标出总价、其余品种不标
C. 按就餐规格和就餐人数而定
D. 在开胃菜前标出总价、其余品种不标

[单选题]按传统习惯，西餐用餐中的佐餐饮品是（）。

A. 啤酒
B. 威士忌酒
C. 白兰地酒^(brandy)
D. 葡萄酒

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