刀削面所用五花肉一般要切成（）。

【名词&注释】

“庖丁解牛”

[单选题]刀削面所用五花肉一般要切成（）。

A. A、片
B. B、丝
C. C、丁
D. D、块

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学习资料：

[单选题]“庖丁解牛”出自我国古代著作（）

A. 《论语》
B. 《孟子》
C. 《庄子》
D. 《春秋》

[单选题]颜色对菜肴的作用主要有增进食欲和（）

A. 提高口感
B. 视觉欣赏
C. 辨别生熟
D. 掌握火候

[多选题]北京菜擅长烹制（）为原料的菜肴。

A. 山珍
B. 海味
C. 羊肉
D. 猪肉

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