豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的（）

【名词&注释】

蛋氨酸(methionine)、苏氨酸(threonine)、赖氨酸(lysine)、动态平衡(dynamic equilibrium)、矿物质(mineral)、营养素(nutrient)、葡萄糖耐量试验(glucose tolerance test)、消化吸收(digestion and absorption)、有利于(beneficial to)

[单选题]豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的（）

A. 蛋白质
B. 必需氨基酸
C. 赖氨酸
D. 苏氨酸
E. 蛋氨酸

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[单选题]关于蛋白质的特点，错误的是（）

A. 是人体组织的构成成分
B. 供给能量
C. 是由碳、氢、氧组成
D. 是构成体内各种重要的生理活性物质
E. 体内蛋白质处于分解、合成的动态平衡之中

[单选题]下列不是谷类加工的目的是（）

A. 改善感官
B. 提高消化吸收^{(digestion and absorption)}
C. 减少营养素的损失
D. 增强口感
E. 去除杂质

[单选题]谷类中含有的主要矿物质是（）

A. 钙
B. 铁
C. 锌
D. 硒
E. 铜

[单选题]葡萄糖耐量试验^{(glucose tolerance test)}膳食是用于糖尿病的诊断和分型，该试验的膳食安排。

A. D

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