西餐宴会服务题库2022历年考试试题集锦(1X)

1. [单选题]以下关于宴会酒吧台，叙述错误的是（）。

A. 是根据大中型宴会酒水服务的需要临时搭放的
B. 宴会酒吧必须配置冰车，准备充足的冰块
C. 小型宴会配置1名调酒员，大中型宴会配置3名调酒员
D. 通常设于宴会厅的角落，不占用宴会厅的有效使用面积

2. [单选题]西餐宴会中，待客人坐下后，为客人递铺餐中，表示欢迎的方式是（）

A. 收走花瓶
B. 送上鲜花
C. 点燃蜡烛
D. 送上茶水

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