减少铁吸收转运、储存的物质是（）。

【名词&注释】

肾结石(kidney calculi)、啤酒酵母(beer yeast)、促进作用(promotion)、兴奋性(excitability)、营养素(nutrient)、吸收率(absorptivity)、骨质增生(hyperosteogeny)、可维持(tenability)、单纯性甲状腺肿(simple goiter)、葡萄糖耐量因子(glucose tolerance factor)

[单选题]减少铁吸收转运、储存的物质是（）。

A. 铁
B. 维生素C
C. 植酸盐
D. 碳酸盐
E. 维生素B1

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学习资料：

[单选题]含铬丰富的食物不包括（）。

A. 肉类
B. 鱼贝类
C. 精制谷物
D. 啤酒酵母
E. 动物肝脏

[单选题]粗略反映最近期、近期、远期、较远期膳食硒摄入情况的指标分别为（）。

A. 血小板硒、红细胞硒、血浆硒、发硒
B. 红细胞硒、血小板硒、血浆硒、发硒
C. 红细胞硒、血浆硒、血小板硒、发硒
D. 血小板硒、血浆硒、红细胞硒、发硒
E. 血小板硒、红细胞硒、发硒、血浆硒

[单选题]受膳食因素影响必须与结合的有机物分离才能被吸收的有（）。

A. 血红蛋白铁
B. 铁蛋白
C. 非血红素铁
D. 血红素铁
E. 非血红蛋白铁

[单选题]碘缺乏导致的单纯性甲状腺肿^{(simple goiter)}最敏感人群为（）。

A. 婴儿
B. 幼儿
C. 儿童
D. 青春期
E. 老年人

[单选题]摄入或补充过量的钙对人体的危害是能导致（）。

A. 骨质增生^{(hyperosteogeny)}
B. 骨关节炎
C. 钙吸收率增加
D. 奶碱综合症
E. 血浆pH值升高

[单选题]参与构成葡萄糖耐量因子^{(glucose tolerance factor)}的营养素是（）。

A. 钙
B. 锌
C. 钠
D. 铬
E. 铁

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