国务院农业行政、质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理

【名词&注释】

热处理(heat treatment)、苯甲酸(benzoic acid)、寄生虫(parasite)、调味品(condiment)、国务院、卫生行政部门(health administration)、食品安全风险(food safety risk)、食品药品监督管理

[单选题]国务院农业行政、质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理等有关部门获知有关食品安全风险^{(food safety risk)}信息后，应当立即向国务院卫生行政部门^{(health administration)}（）。

A. A、汇报
B. B、通报
C. C、上报
D. D、报告

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[单选题]下列不属于月饼产品发证检验项目的是（）。

A. A、丙酸钙（钠）
B. B、脱氢乙酸
C. C、溴酸钾
D. D、苯甲酸

[单选题]在肉中不能繁殖，且可以通过正常的热处理手段和冷冻方法来消灭（）.

A. 弧菌；
B. 真菌；
C. 寄生虫；
D. 以上都是

[单选题]下列哪个物料应专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存：（）

A. A、食品
B. B、调味品
C. C、洗涤用品
D. D、食品添加剂

[单选题]下列哪一项原则是企业确保产品安全和质量的最重要手段？（）

A. A、科学原则
B. B、平衡原则
C. C、标准原则
D. D、过程原则

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