下列有关铁的吸收与代谢，阐述错误的有（）。

【名词&注释】

社会环境(social environment)、甲状腺肿(goiter)、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、营养素(nutrient)、吸收率(absorptivity)、佝偻病(rickets)、乳及乳制品(milk and milk products)、植物性食物(plant food)、口角炎(angular cheilitis)、动物性食物(animal foods)

[多选题]下列有关铁的吸收与代谢，阐述错误的有（）。

A. A、铁的吸收主要在小肠的上段，且吸收效率最佳；
B. B、一般来说，在植物性食物^{(plant food)}铁的吸收率较动物性食物^{(animal foods)}为高；
C. C、成年男性体内贮存的铁约为1g；
D. D、肝脏是铁贮存的主要部位；
E. E、铁在食物中主要以二价铁形式存在。

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学习资料：

[多选题]人体所需的营养素中，（）被称为“微量营养素”。

A. A、碳水化合物B、蛋白质C、维生素D、矿物质E、脂类

[单选题]孕妇缺碘可导致新生儿发生（）。

A. A、呆小病
B. B、甲状腺肿
C. C、贫血
D. D、佝偻病
E. E、口角炎^{(angular cheilitis)}

[单选题]补钙较好的食品为（）。

A. 乳及乳制品^{(milk and milk products)}
B. 鸡蛋
C. 蔬菜
D. 牛肉

[单选题]婴幼儿常见的营养问题不包括（）

A. 缺铁性贫血
B. 缺锌所致生长发育迟缓
C. 缺乏维生素D所致佝偻病
D. 缺钙所致骨质软化症

[单选题]下列不属于引起肥胖的原因的是（）。

A. 膳食因素
B. 社会环境因素
C. 遗传因素
D. 糖尿病

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