2022餐饮部组织机构设置题库每日一练冲刺练习(09月08日)

1. [单选题]需要激励是管理者根据员工的不同需要，进行相应的激励，多组织团体活动，经常与他们进行沟通，适用于（）。

A. 追求归属需要的员工
B. 追求安全和保险需要的员工
C. 追求自我实现的员工
D. 追求自尊的员工

2. [单选题]餐饮部所使用的设备种类繁多，其中，以下属于生活服务^{(living service)}设备的是（）。

A. 办公设备^{(office equipment)}
B. 制冷设备
C. 锅炉设备
D. 音响设备^{(sound equipment)}

3. [单选题]“杭派新菜美食节”的策划特点是（）。

A. 体现民族风情
B. 体现文化内涵
C. 体现菜肴特色
D. 体现烹饪技法

4. [单选题]高星级饭店为了让客人就餐有较大的选择余地，满足人们追求个性化生活、品味异域文化和满足好奇心等的需求，开设的餐厅是（）。

A. 咖啡厅
B. 小宴会厅^{(banquet hall)}
C. 酒廊
D. 特式餐厅

5. [单选题]属于管事部经理管辖的岗位是（）。

A. 食品验收员
B. 迎宾员
C. 洗碗工
D. 服务员

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