药材浸提过程中渗透和扩散的推动力为（）

【名词&注释】

壳聚糖(chitosan)、有效成分(effective components)、高浓度(high-concentration)、推动力(driving force)、干热空气(dry-heat air)、非结合水(unbound water)

[单选题]药材浸提过程中渗透和扩散的推动力为（）

A. B

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[单选题]下列关于中药浸提溶剂的陈述，错误的是（）

A. A.浸提溶剂应最大限度地浸提出有效成分B.用水煎煮中药，也会煎出脂溶性成分C.高浓度乙醇能够浸出较多的强极性成分D.溶剂中加入表面活性剂能提高浸出效率E.浸提效果与浸提时间有关

[单选题]存在于物料表面的润湿水、物料空隙中和粗大毛细管中的水分（）

A. A.结合水B.非结合水^{(unbound water)}C.平衡水D.非平衡水E.自由水

[单选题]提取生物碱、苷类等成分，宜选用乙醇的浓度一般是（）

A. C

[单选题]利用干热空气^{(dry-heat air)}使湿颗粒呈悬浮状态而进行干燥的技术是（）

A. B

[单选题]下列有关煎煮法的叙述，错误的是（）

A. E

[单选题]壳聚糖常应用于哪种精制方法（）

A. E

[单选题]可使物料瞬间干燥的是（）

A. C

[单选题]具有可起到提取与蒸馏双重作用，提取率高等优点的提取方法是（）

A. C

[单选题]可避免大量淀粉、蛋白质等高分子杂质的浸出，又较方便除去树脂、油脂等杂质的方法为（）

A. A

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