西餐服务中，当服务员撤去餐台上的大部分餐具，就意味着要上（）

【名词&注释】

服务台(service counter)、服务员(waiter)、指示牌(designation strip)、白兰地酒(brandy)、白葡萄酒(white wine)

[单选题]西餐服务中，当服务员撤去餐台上的大部分餐具，就意味着要上（）。

A. 汤
B. 副菜
C. 主菜
D. 甜品

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学习资料：

[单选题]在举办大型宴请活动、大型会议时，为了使宾客抵店后能迅速了解活动的具体地点、时间等，方便宾客及时找到自己的位置，饭店需要设计制作（）。

A. 服务卡
B. 签到台
C. 指示牌
D. 服务台

[多选题]下列容量规格一般为168ml的酒杯有（）。

A. 果汁杯
B. 白葡萄酒^{(white wine)}杯
C. 果冻杯
D. 苏打杯

[单选题]需要使用冰桶冰镇降温处理的酒类是（）。

A. 啤酒
B. 威士忌酒
C. 桃红葡萄酒
D. 白兰地酒

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