优化营养素之间的比例，如豆腐烧鱼，若仅吃鱼、无机盐、（）太少

【名词&注释】

葡萄酒(wine)、公共关系(public relations)、营养素(nutrient)、总经理(general manager)、无机盐(inorganic salt)、人事部(ministry of personnel)、培训部(training department)、人际关系学(interpersonal relations studies)、香槟酒(champagne)

[单选题]优化营养素之间的比例，如豆腐烧鱼，若仅吃鱼、无机盐、（）太少。

A. A、铁
B. B、钠
C. C、磷
D. D、钾

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学习资料：

[单选题]河南菜具有鲜香清淡，四季分明，色彩典雅，质味（）的风味特色。

A. A、鲜艳
B. B、浓厚
C. C、分明
D. D、适中

[单选题]香槟酒^(champagne)或起泡葡萄酒中的二氧化碳是以葡萄酒加（）而产生的。

A. 糖发酵
B. 醇发酵
C. 氧发酵
D. 热发酵

[单选题]迎宾员拉椅让座时应站在椅背（），双手握住椅背的两侧，后退半步的同时将椅子拉后半步，示意客人入座。

A. 左侧
B. 右侧
C. 正后方
D. 左后方

[单选题]饭店奉行（）培训的方针，在总经理的指导和督促下，由人事部或培训部^{(training department)}进行计划和实施。

A. 全员
B. 少数
C. 多数
D. 局部

[单选题]公共关系既是一项（），又是一种艺术。

A. 社会关系学
B. 管理科学
C. 人际关系学^{(interpersonal relations studies)}
D. 自然科学

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