在体内可转化为尼克酸的氨基酸是（）

【名词&注释】

蛋氨酸(methionine)、食物中毒(food poisoning)、呼吸困难(dyspnea)、海产品(seafood)、色氨酸(tryptophan)、组氨酸(histidine)、动物性(animal)、抗毒素(antitoxin)、尼克酸(niacin)、蛋白质营养价值(protein nutritive value)

[单选题]在体内可转化为尼克酸^(niacin)的氨基酸是（）

A. 色氨酸
B. 组氨酸
C. 赖氨酸
D. 酪氨酸
E. 蛋氨酸

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学习资料：

[单选题]评价食物蛋白质营养价值^{(protein nutritive value)}，应考虑（）

A. 蛋白质含量
B. 消化率
C. 利用率
D. 氨基酸模式
E. 以上都包括

[单选题]我国成年人膳食中碳水化合物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为（）

A. 40%以下
B. 40～54%
C. 55～65%
D. 70%以上
E. 20%～30%

[单选题]味觉减退或异食癖可能是由于缺乏（）

A. 锌
B. 铬
C. 硒
D. 钙
E. 碘

[单选题]轻度感染乳腺炎的母牛，牛奶的处理原则是（）

A. 60℃，30分钟
B. 70℃，30分钟巴氏消毒后可食用
C. 80℃，30分钟巴氏消毒后喂饲其他禽畜
D. 禁止挤奶
E. 消毒废弃

[单选题]肉毒梭菌食物中毒常见中毒食品为（）

A. 动物性^(animal)食品、凉拌菜、水产品
B. 淀粉类食品、剩米饭、奶制品
C. 海产品、受海产品污染的咸菜
D. 自制发酵食品、臭豆腐、面酱
E. 动物性^(animal)食品、病死牲畜肉、蛋类

[单选题]某人进食午餐后回家，1小时左右出现头疼、头晕、恶心、呕吐、视力模糊、瞳孔缩小如针尖大、呼吸困难等症状，到卫生所就医，初步诊断是中毒。对该患者进行处理的最有效方案是（）

A. 快速排出毒物，给予阿托品
B. 对症治疗，静脉注射维生素C
C. 快速给予抗毒素^(antitoxin)血清
D. 口服亚甲蓝
E. 肌内注射二巯丙醇

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