酸奶成品乳清析出要求不能超过（）。

【名词&注释】

必典考网发布"酸奶成品乳清析出要求不能超过（）。"考试试题下载及答案，更多乳制品工艺学题库的考试试题下载及答案考试题库请访问必典考网食品科学技术题库频道。

[单选题]酸奶成品乳清析出要求不能超过（）。

A. 1%
B. 5%
C. 15%
D. 25%

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[多选题]下列乳品生产过程中进行酒精发酵发酵的产品有（）。

A. 干酪
B. 酸奶
C. 马乳酒
D. 开菲尔
E. 乳清酒

[单选题]以0.1000mol/L的NaOH溶液滴定20.00mL浓度为0.1000mol/L的HCl溶液，加入20.02mL的NaOH后，溶液的pH值是（）。

A. A、9.70
B. B、4.30
C. C、2.28
D. D、11.72

[单选题]一般对原料乳脂肪含量要求（）。

A. 大于3.2%
B. 大于50%
C. 小于3%
D. 小于1%

[单选题]搅拌型酸奶，添加香料时，在（）过程中。

A. A、搅拌
B. B、配料
C. C、均质
D. D、杀菌

本文链接：https://www.51bdks.net/show/l0p8e9.html