相对剂量反应试验可反映机体（）的营养水平。

【名词&注释】

营养成分(nutritional components)、职业道德(professional ethics)、从业人员(jobholder)、学龄期儿童(school-age children)、提高工作效率(improve work efficiency)、特殊作用(special function)、胡萝卜素(carotene)、具体表现(concrete manifestation)、重要组成部分(important part)、有助于(helpful to)

[单选题]相对剂量反应试验可反映机体（）的营养水平。

A. A.维生素AB.蛋白质C.维生素CD.钙

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[多选题]下列哪些是正确阐述GI的是()

A. GI70与90之间为高GI食物
B. 一般而言GI大于70为高GI食物
C. GI55与70之间为中GI食物
D. GI小于55为低GI食物
E. 以上都是

[多选题]引导学龄期儿童正确的饮食行为()

A. 少吃或不吃含糖的饮料
B. 少吃糖果
C. 不挑食、偏食
D. 每天吃早餐
E. 晚餐不要吃得太多

[多选题]绿色叶菜富含的营养成分是()

A. 碳水化合物
B. 胡萝卜素^(carotene)
C. 维生素C
D. 蛋白质
E. 脂肪

[单选题]与夜盲症有关的维生素是()

A. A、维生素A
B. B、维生素B1
C. C、维生素D
D. D、维生素C

[多选题]铁的食物来源为（）

A. A、牛奶B、全血C、水D、肝脏

[多选题]职业道德是社会道德体系的重要组成部分^{(important part)}，它一方面具有社会道德的一般作用，另一方面它又具有自身的特殊作用，具体表现^{(concrete manifestation)}在（）

A. A.调节职业交往中从业人员内部以及从业人员与服务对象间的关系B.有助于^{(helpful to)}维护和提高本行业的信誉C.促进本行业的发展D.有助于^{(helpful to)}提高全社会的道德水平E.有利于提高工作效率

[单选题]不是引起蛋白质变性的化学因素是（）。

A. 无机盐
B. 表面活性剂
C. pH
D. 机械剪切使气泡进入并被蛋白质分子吸附

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