10～12月龄婴儿可添加（）。

【名词&注释】

牛磺酸(taurine)、需要量(requirement)、发生率、佝偻病(rickets)、消化吸收(digestion and absorption)、基础上(basis)、绝大多数(most)、食欲不振(loss of appetite)、免疫力低下(low immunity)、全脂奶粉(whole milk powder)

[单选题]10～12月龄婴儿可添加（）。

A. 铁强化谷类
B. 蛋黄
C. 肉末碎菜粥
D. 全蛋
E. 肉丸

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学习资料：

[单选题]幼儿膳食中，蛋白质和脂肪供给的能量分别占总能量的（）。

A. 蛋白质18％～20％，脂肪30％～35％
B. 蛋白质15％～18％，脂肪25％～30％
C. 蛋白质12％～15％，脂肪25％～30％
D. 蛋白质12％～15％，脂肪30％～35％
E. 蛋白质12％～18％，脂肪25％～35％

[单选题]婴幼儿缺锌不会出现的是（）。

A. 生长发育迟缓
B. 呆小症
C. 创伤愈合不良、免疫力低下^{(low immunity)}
D. 贫血
E. 味觉减退、食欲不振^{(loss of appetite)}

[单选题]婴儿配方奶粉与全脂奶粉^{(whole milk powder)}在蛋白质方面的差异是（）。

A. 配方奶粉蛋白质总量降低，乳清蛋白比例增加
B. 配方奶粉蛋白质总量不变，乳清蛋白比例增加
C. 配方奶粉蛋白质总量升高，乳清蛋白比例降低
D. 配方奶粉蛋白质总量降低，乳清蛋白比例降低
E. 配方奶粉蛋白质总量不变，乳清蛋白比例降低

[单选题]放牧期牛奶比冬季牛奶哪组营养素丰富？（）。

A. 乳糖和脂肪
B. 球蛋白和乳糖
C. 蛋白质和脂肪
D. 维生素A、维生素C和胡萝卜素
E. 维生素E、维生素A

[单选题]牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是（）。

A. 酪蛋白少，乳清蛋白多
B. 酪蛋白少，乳白蛋白多
C. 酪蛋白多，乳清蛋白少
D. 酪蛋白多，乳白蛋白少
E. 酪蛋白少，免疫球蛋白多

[单选题]初乳具有以下特点不包括（）。

A. 脂肪与乳糖比成熟乳多以适应新生儿发育需要
B. 含有丰富的抗体
C. 蛋白质的含量高达10%
D. 为婴儿提供较多特殊营养素
E. 脂肪与乳糖比成熟乳少以适应新生儿消化

[单选题]维生素A缺乏的发生率最高的人群是（）。

A. 婴幼儿
B. 青少年
C. 孕妇、乳母
D. 成年男子
E. 老人

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