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安徽菜其口味特色是突出重油、重色和()

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  • 【名词&注释】

    服务质量(qos)、身体素质(physical quality)、威士忌(whisky)、文化素质(cultural quality)、思想素质(ideological quality)、关键是、行李房(baggage room)、餐厅服务员

  • [填空题]安徽菜其口味特色是突出重油、重色和()

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  • [单选题]西餐摆台中,摆放展示盘时,盘内的店徽图案要端正,盘边距桌边()
  • A. A、1cm
    B. B、1.5cm
    C. C、2cm
    D. D、2.5cm

  • [单选题]以下关于美国威士忌的说法,不正确的是()。
  • A. 美国威士忌又被称为波本威士忌。
    B. 其英文写法是AmericanWhiskey。
    C. 美国威士忌生产原料中必须含有51%以上的玉米。
    D. 美国威士忌又被称为黑麦威士忌。

  • [单选题]EB指的是()。
  • A. 请即清扫房
    B. 轻便行李房(baggage room)
    C. 加床房
    D. 请勿打扰房

  • [单选题]当上带壳的菜肴时,通常要跟用洗手盅,洗手盅里应盛()体积的温水,且水中常放一小片柠檬或花瓣以作装饰。
  • A. A、1/2
    B. B、1/3
    C. C、1/8
    D. D、1/10

  • [单选题]提高服务质量的关键是提高服务人员的()
  • A. A、综合素质
    B. B、文化素质
    C. C、身体素质
    D. D、思想素质

  • [单选题]餐厅服务员每上一道菜都要及时()
  • A. A、收撤餐碟
    B. B、报菜名
    C. C、调整餐具
    D. D、清理台面

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