安徽菜其口味特色是突出重油、重色和（）

【名词&注释】

服务质量(qos)、身体素质(physical quality)、威士忌(whisky)、文化素质(cultural quality)、思想素质(ideological quality)、关键是、行李房(baggage room)、餐厅服务员

[填空题]安徽菜其口味特色是突出重油、重色和（）

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[单选题]西餐摆台中，摆放展示盘时，盘内的店徽图案要端正，盘边距桌边（）

A. A、1cm
B. B、1.5cm
C. C、2cm
D. D、2.5cm

[单选题]以下关于美国威士忌的说法，不正确的是（）。

A. 美国威士忌又被称为波本威士忌。
B. 其英文写法是AmericanWhiskey。
C. 美国威士忌生产原料中必须含有51%以上的玉米。
D. 美国威士忌又被称为黑麦威士忌。

[单选题]EB指的是（）。

A. 请即清扫房
B. 轻便行李房^{(baggage room)}
C. 加床房
D. 请勿打扰房

[单选题]当上带壳的菜肴时，通常要跟用洗手盅，洗手盅里应盛（）体积的温水，且水中常放一小片柠檬或花瓣以作装饰。

A. A、1/2
B. B、1/3
C. C、1/8
D. D、1/10

[单选题]提高服务质量的关键是提高服务人员的（）

A. A、综合素质
B. B、文化素质
C. C、身体素质
D. D、思想素质

[单选题]餐厅服务员每上一道菜都要及时（）

A. A、收撤餐碟
B. B、报菜名
C. C、调整餐具
D. D、清理台面

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