【名词&注释】
市场竞争(market competition)、停留时间(residence time)、市场秩序(market order)、消费水平(consumption level)、波士顿矩阵(boston matrix)、市场份额(market share)、旅游活动(tourism activities)、活动空间(activity space)、观光旅游、餐厅服务员
[单选题]关于波士顿矩阵,下列说法不正确的是( )。
A. 对问题类业务一般可采取发展战略
B. 对明星类业务一般可采取收获战略
C. 对于金牛类业务一般可采取收获战略
D. 对于瘦狗类业务一般可采取放弃战略
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学习资料:
[单选题]在旅游行业管理中,( )是一种刚性的管理手段,是行政执法的具体行为。
A. 计划
B. 奖励
C. 命令
D. 检查
[单选题]在旅行社诚信体系的建立和健全工作中,( )应全面推进旅行社诚信评估体系的建设,以促进我国旅行社诚信体系的建立和健全。
A. 旅行社
B. 旅游者
C. 旅游行政管理部门
D. 旅行社行业协会
[多选题]旅行社面临的风险主要有( )。
A. 市场风险
B. 采购合同风险
C. 坏账风险
D. 政治风险
E. 事故风险
[多选题]M饭店是一家在N市有一定知名度的五星级饭店,开业8年来,M饭店的餐饮服务和菜肴口碑很好,餐饮收入一直是饭店的主要收入之一。但最近一年来,饭店的餐饮收入呈下降趋势,客人对饭店餐饮服务和菜品质量的评价也不如以前。为了解出现这一现象的原因,M饭店专门进行了全面深入的顾客调查,并在饭店内部进行了研讨。最后认为,除了周边同档次饭店的开业、社会餐饮的竞争加剧等外部环境因素变化外,最主要的还是饭店自身的因素,主要有以下五个方面:①餐厅装修已经过时并显得陈旧,厨房与餐厅位置分布不太合理。②对非视觉因素重视不够,缺乏怡人舒适的感觉。③菜肴品种缺乏变化,未能有效把握发展的潮流。④餐厅缺少必要的促销活动。⑤餐厅服务员流动率高,服务员新手多,服务时缺乏灵活性。据此,M饭店准备对餐厅进行装修改造,并决定采取相应经营管理措施,以提升饭店的餐饮服务质量,增加新体验,保持市场竞争优势。
根据以上资料,回答下列问题:
为了有效提高餐饮服务质量,M饭店餐厅改造中必须特别注重( )等功能性设计。
A. 门面装饰
B. 空间安排
C. 主题文化
D. 餐位布局
E. 流线安排
[多选题]与观光旅游目的地相比,度假旅游目的地的特点主要包括( )。
A. 旅游活动(tourism activities)日程更满
B. 旅游活动(tourism activities)空间更大
C. 能相对延长停留时间
D. 具有明显的季节性
E. 能相对提升旅游消费水平
[单选题]根据行业惯例,饭店应为担保预订客人保留客房至预订入住日的( )时。
A. 12
B. 18
C. 24
D. 次日12
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