餐厅家具必须根据餐厅的经营特点和装潢格调进行选择。餐厅家具主

【名词&注释】

突发事件(sudden event)、紧迫性(urgency)、提高经济效益(improve economic benefit)、餐饮企业(catering enterprises)、直辖市(municipality city)、资金周转(capital turnover)、办公桌(bureau)、具体表现(concrete manifestation)、餐饮部、餐厅服务员

[多选题]餐厅家具必须根据餐厅的经营特点和装潢格调进行选择。餐厅家具主要指（）。

A. 餐桌、餐椅、工作台等
B. 厨具、灶具等
C. 沙发、橱柜等
D. 写字台、办公桌^(bureau)等

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学习资料：

[单选题]旅游饭店星级的划分与评定释义中规定，旅游饭店星级的级别分为（）。

A. 四个
B. 五个
C. 六个
D. 七个

[单选题]精品饭店高端的价格确保了精品饭店的良好效益，精品饭店的房价要居于省（自治区、直辖市）所在饭店前列，应连续（）。

A. 2年
B. 3年
C. 4年
D. 5年

[单选题]被牛津词典解释为一种助人或济人的行为、友善友好的具体表现^{(concrete manifestation)}、关心他人利益的行为，这个词是（）。

A. 服务
B. 道德
C. 诚信
D. 品行

[单选题]员工招聘一般可采用以下几种方式：超员招聘、缺员招聘和等员招聘。下列适合采用超员招聘模式的职位有（）。

A. 行政总厨师长
B. 餐厅服务员
C. 餐饮部经理
D. 餐厅经理

[多选题]餐饮销售量受经营空间的限制，餐饮企业要提高经济效益必须（）。

A. 改善就餐环境
B. 加快企业资金周转
C. 提高餐位利用率
D. 提高客人人均消费额

[多选题]饭店应采取应急处置措施应对饭店突发事件，因为饭店突发事件具有以下特点（）。

A. 突发性
B. 破坏性
C. 紧迫性
D. 双重性

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