钙的最好食物来源是（）

【名词&注释】

活性炭(activated carbon)、植物油(vegetable oil)、亚硝酸盐(nitrite)、选择性(selectivity)

[单选题]钙的最好食物来源是（）

A. 谷类
B. 肉类
C. 蛋类
D. 奶类
E. 豆类

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[单选题]能量的RNI等于（）

A. EAR
B. EAR+2SD
C. EAR-SD
D. EAR-2SD
E. 1.2×EAR

[单选题]植物油的精炼工艺一般包括脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡等，其中可以除去B（a）P和残留农药等有毒物质的工艺是（）

A. 脱胶
B. 脱酸
C. 脱色
D. 脱臭
E. 脱蜡

[单选题]我国规定硝酸盐与亚硝酸盐用于肉类罐头不得超过（）

A. 0.5g/kg
B. 0.05g/kg
C. 5mg/kg
D. 0.5mg，/kg
E. 0.05mg/kg

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