【名词&注释】
需要量(requirement)、矿物质(mineral)、市场需求(market demand)、市场环境(market environment)、餐饮企业(catering enterprises)、周转率(turnover rate)、病患者(disease)
[单选题]人体内需要量较大的矿物质有()、镁、钾、钠、磷、硫和氯等7种。
A. A、铁
B. B、碘
C. C、锌
D. D、钙
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学习资料:
[单选题]对心脏病患者(disease)有益的,含钾、镁、维生素等食品的种类有:菌类食物、蜂蜜、()、紫菜等。
A. 鲜鱼
B. 豆类
C. 海带
D. 肉类
[单选题]从餐饮信息的层次看,餐饮活动运动、变化、发展状况的表征信思是()。
A. 语气信息
B. 语义信息
C. 语用信息
D. 语法信息
[单选题]反映餐饮企业座位周转率(turnover rate)的信息属于()。
A. 市场供给信息
B. 市场需求信息
C. 市场环境信息
D. 餐饮服务信息
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