胆囊疾病急性期营养治疗原则（）。

【名词&注释】

胆固醇(cholesterol)、急性期(acute stage)、高蛋白(high protein)、芳香族氨基酸、大豆蛋白质(soybean protein)、初步判断(pre-judgment)、进行性吞咽困难(progressive dysphagia)、胃溃疡出血、病患者(disease)、蛋白质碳水化合物

[单选题]胆囊疾病急性期营养治疗原则（）。

A. 控制能量、减少糖类、低脂肪和胆固醇
B. 适量能量、高碳水化合物、低脂膳食，急性期要禁食
C. 适量能量，低脂肪、低胆固醇、高蛋白、高碳水化合物
D. 高能量、高碳水化合物、高脂肪
E. 高能量、高碳水化合物、高蛋白、低脂肪

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学习资料：

[单选题]急性胰腺炎患者恢复期宜采用哪种烹调方法（）。

A. 煮、炖
B. 烩、烤
C. 烧、烙
D. 油煎、卤
E. 炖、炸

[单选题]肝性脑病患者^(disease)选择哪种蛋白质食物（）。

A. 禁食牛奶
B. 大豆蛋白质为主
C. 畜类肉为主
D. 动物蛋白质为主
E. 含丰富芳香族氨基酸的蛋白质

[单选题]胃溃疡出血患者不宜选用的食物是（）。

A. 冷牛奶
B. 热牛奶
C. 冰棍
D. 冰激淋
E. 冷冻果汁

[单选题]蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序（由快到慢）是（）。

A. 碳水化合物脂肪蛋白质
B. 蛋白质脂肪碳水化合物
C. 脂肪蛋白质碳水化合物
D. 碳水化合物蛋白质脂肪
E. 蛋白质碳水化合物脂肪

[单选题]可根据胃管中抽出胃液的pH来判断胃肠内营养管位置，如胃管在胃内，抽出液的pH为参考（）。

A. pH=4
B. pH=2
C. pH=5
D. pH=6
E. pH=7

[单选题]胃大部切除术幽门切除的患者进食后应（）。

A. 坐位30分钟
B. 平卧30分钟
C. 马上直立活动
D. 直立30分钟
E. 不受体位限制

[单选题]男性，54岁，因胃癌行胃大部切除术。

A. E

[单选题]女性，68岁，农民，因进行性吞咽困难^{(progressive dysphagia)}2年就诊，恶病质，皮肤干燥，精神差，贫血面容，进食则吐，仅能饮少量水已2个月。确诊为“食管中段癌”，拟手术治疗。

A. D

[单选题]女性，30岁，经常脐周疼痛，腹泻，每天大便5～6次，间歇发热，消瘦，查体有右下腹压痛，X线检查发现右侧肠管和左侧脾区肠管呈绳状。

A. C

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