饮食美学是指饮食实现活动中美的（）、美感经验和审美，它的范围

【名词&注释】

驱动力(driving force)、猴头菌(hedgehog fungus)、新技术(new technology)、梅花鹿(sika deer)、历史使命(historical mission)、市场竞争(market competition)、阔叶树(broadleaved tree)、工作者(workers)、稀水溶液(dilute aqueous solution)

[单选题]饮食美学是指饮食实现活动中美的（）、美感经验和审美，它的范围较广。

A. A、再现
B. B、创造
C. C、表现
D. D、涌现

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学习资料：

[单选题]所谓（），多生长于栎、胡桃等阔叶树^{(broadleaved tree)}的腐木上，多对生，产量不大。

A. A、草菇
B. B、羊肚菌
C. C、鸡土丛
D. D、猴头菌

[单选题]食盐（NaCl）的稀水溶液^{(dilute aqueous solution)}有甜味，较浓时是纯（）。

A. A、甜味
B. B、咸味
C. C、酸味
D. D、苦味

[单选题]鹿筋是取自梅花鹿和马鹿四肢的筋并保留（）来加工。

A. 前部
B. 后部
C. 腿部
D. 蹄部

[单选题]菜点研发创新的（）主要从消费需求的变化、新原料新技术的发展、菜点生命周期缩短、餐饮市场竞争的加剧和餐饮工作者^(workers)的历史使命五个方面来体现。

A. 驱动力
B. 来源
C. 源头
D. 要求

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