鱼类蛋白质的含量一般为（）

【名词&注释】

临床表现(clinical manifestation)、乳酸杆菌(lactobacillus)、食物中毒(food poisoning)、个体差异(individual difference)、低聚糖(oligosaccharide)、潜伏期(latency)、河豚毒素(tetrodotoxin)、急性砷中毒(acute arsenic poisoning)、膳食营养素参考摄入量、膳食营养素摄入量

[单选题]鱼类蛋白质的含量一般为（）

A. 5%
B. 10%～15%
C. 15%～25%
D. 25%～35%
E. 35%～45%

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[单选题]某运动员常出现面色有些苍白、头昏眼花、注意力不集中等症状，可能的病因是（）

A. 维生素B1缺乏
B. 铁缺乏
C. 蛋白质缺乏
D. 锌缺乏
E. 运动量过大

[单选题]河豚中河豚毒素^{(tetrodotoxin)}含量最高的器官是（）

A. 眼睛
B. 肾脏
C. 卵巢
D. 皮肤
E. 血液

[单选题]促进肠道乳酸杆菌生长繁殖的物质是（）

A. 乳糖
B. 低聚糖
C. 乳铁蛋白
D. IgA
E. IgM

[单选题]膳食营养素参考摄入量的缩写是（）

A. DRIs
B. EAR
C. RNI
D. AI
E. RDA

[单选题]在上述各种非语言交流中属于动态体语的是（）

A. 手势、面部表情
B. 姿势、人际距离
C. 惊讶声、惊喜声和感叹声
D. 提前到达
E. 交流环境

[单选题]在上述各种非语言交流中属于空间语言的是（）

A. 手势、面部表情
B. 姿势、人际距离
C. 惊讶声、惊喜声和感叹声
D. 提前到达
E. 交流环境

[单选题]以下为食物中毒发病特点的是（）

A. 潜伏期短
B. 人与人之间传染
C. 一种与食物相关的慢性病
D. 中毒患者临床表现存在个体差异
E. 无明显季节性

[单选题]下面关于砷对食品污染及其毒性表述错误的是（）

A. 主要来源于农药及工业三废
B. 毒性强弱与其存在形式有关
C. 毒性强弱与其价态有关
D. 有机砷毒性大于无机砷
E. 急性砷中毒^{(acute arsenic poisoning)}主要是胃肠炎症状

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