2022厨艺知识竞赛题库每日一练在线模考(09月11日)

1. [单选题]高血脂症患者不适宜过多摄入下列哪种营养素？（）

A. 维生素C
B. 饱和脂肪酸
C. 胡萝卜素^(carotene)
D. 膳食纤维

2. [单选题]下列宜采用加盐保色法的原料是（）。

A. 马铃薯
B. 苹果
C. 黄瓜
D. 藕

3. [单选题]下列雕刻作品属于果蔬雕刻的是（）。

A. 黄油雕
B. 南瓜雕
C. 蛋糕雕
D. 冰雕

4. [单选题]WHO建议婴儿纯母乳喂养至少到（）。

A. 3个月
B. 4个月
C. 5个月
D. 6个月

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