不符合高档宴会摆台要求的是（）。

【名词&注释】

美国人(americans)、代表性(representative)、思想道德(moral)、调味品(condiment)、洛可可(rococo)、不符合(inconformity)、导航灯(leading card light)、业务知识(professional knowledge)、餐厅服务员、动物性食物(animal foods)

[单选题]不符合高档宴会摆台要求的是（）。

A. A、餐具摆放位置各异
B. B、各种餐、酒具卫生无破损
C. C、餐具摆放规范
D. D、餐酒用具齐全

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学习资料：

[单选题]（）酱油是美国人最常用的调味品。

A. A、辣
B. B、黄豆
C. C、鸡汁
D. D、普通

[单选题]餐厅服务员要为寻求环境优雅的客人选择（），柔和的光线等条件。

A. A、幽静的空间
B. B、高档的酒水
C. C、窄小的空间
D. D、实惠的食物

[单选题]膳食中的热量来自（）

A. 梁谷、根茎、豆类、肉类
B. 梁谷、薯类、豆类、动物性食物^{(animal foods)}
C. 梁谷、薯类、大豆、动物性食物^{(animal foods)}
D. 梁谷、奶类、大豆、肉类

[单选题]对在职餐厅服务员的（）应放在非常重要的位置。

A. 专业技术的教育
B. 职业技能的教育
C. 思想道德的教育
D. 业务知识^{(professional knowledge)}的教育

[单选题]建筑具有代表性的是路易十四至十六时期，同时称为“洛可可”式的是（）建筑。

A. 法式
B. 英式
C. 日式
D. 俄式

[单选题]培训目标是培训工作的“（）”，决定着培训的整个过程。

A. 任务
B. 导航灯^{(leading card light)}
C. 标准
D. 基础

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