2022职业卫生主治医师题库营养与食品卫生(专业知识)题库专业每日一练(09月13日)

1. [单选题]膳食中可促进铁吸收的因素是（）

A. A.抗坏血酸B.脂肪酸C.草酸D.植酸E.叶酸

2. [单选题]钙的最好来源是（）

A. A.小虾皮B.各种瓜子C.奶及奶制品D.白菜E.面粉

3. [单选题]大肠菌群包括肠杆菌科柠檬酸杆菌属、肠杆菌属和（）

A. A.埃希菌属、黄杆属B.埃希菌属、克雷白菌属C.克雷白菌属、假单胞菌D.沙雷菌、埃希菌属E.克雷白菌属、沙门菌

4. [单选题]RDA指的是（）。

A. A、每日膳食营养素供给量
B. B、适宜摄入量^{(adequate intake)}
C. C、可耐受的高限摄入水平
D. D、估计平均需要量
E. E、以上都不是

5. [单选题]肝癌的高危因素是（）

A. 长期食用熏烤食物
B. 食物中含有黄曲霉毒素
C. 膳食纤维不足
D. 高脂肪、高能量膳食
E. 食物中长期缺乏维生素和矿物质

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