预防N-亚硝基化合物危害人体健康的措施是（）

【名词&注释】

需要量(requirement)、口蹄疫(foot and mouth disease)、布氏杆菌、需求量(demand)、营养素供给量、蛋白质营养不良(protein malnutrition)、红细胞谷胱甘肽(erythrocyte glutathione)、适宜摄入量(adequate intake)

[单选题]预防N-亚硝基化合物危害人体健康的措施是（）

A. 改善食品加工方法
B. 暴晒污染食品
C. 增加VC的摄入
D. 多施钼肥
E. 以上都是

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学习资料：

[单选题]RDA是指（）

A. 适宜摄入量^{(adequate intake)}
B. 估计平均需求量
C. 生理需要量
D. 推荐营养素供给量
E. 可耐受最高摄入量

[单选题]不传染人的畜病是（）

A. 炭疽
B. 猪瘟
C. 结核
D. 口蹄疫
E. 布氏杆菌病

[单选题]蛋白质营养不良^{(protein malnutrition)}（）

A. 血红蛋白浓度降低
B. 血浆视黄醇结合蛋白浓度降低
C. 血浆蛋白质含量下降
D. 红细胞转酮醇酶活力系数>25%
E. 红细胞谷胱甘肽^{(erythrocyte glutathione)}过还原物酶活力系数>1.2%

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