脂肪摄入过高与下列何种疾病无关（）

【名词&注释】

高血压(hypertension)、结肠癌(colon cancer)、维生素(vitamin)、亚硝酸盐(nitrite)、超高温(uht)

[单选题]脂肪摄入过高与下列何种疾病无关（）

A. 心血管病
B. 高血压
C. 肥胖
D. 痛风
E. 结肠癌

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[单选题]N-亚硝基化合物可由哪两类化合物合成（）

A. 硝酸和胺类
B. 硝酸和胺类
C. 亚硝酸盐和胺类
D. 亚硝酸盐和醇类
E. 亚硝酸盐和醛类

[单选题]下列哪种情况可干扰维生素B2的消化与吸收（）

A. 胃酸
B. 酒精
C. 胆汁
D. 以上都是
E. 以上都不是

[单选题]为保持原有理化性质，食品采样后应在多长时间内送检（）

A. 4小时
B. 6小时
C. 8小时
D. 12小时
E. 24小时

[单选题]超高温^(uht)（UHT）处理（）

A. 63℃C30分
B. 63℃30秒
C. 72~95℃10~30秒
D. 72~95℃10~30分
E. 140~150℃几秒

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