2024高级卫生专业技术资格考试（正高）营养与食品卫生(正高)历年考试试题汇总(7Q)

【名词&注释】

需要量(requirement)、苯丙氨酸(phenylalanine)、胆固醇(cholesterol)、白豆蔻(cardamon)、异亮氨酸(isoleucine)、糖酵解(glycolysis)、义务性规范(obligatory rule)、脑磷脂(cephalin)、糖异生作用(gluconeogenesis)、蛋白质分解代谢(protein catabolism)

[多选题]肝功能衰竭患者的食物中应含下列哪种氨基酸多些？( )

A. 缬氨酸
B. 甘氨酸
C. 异亮氨酸
D. 苯丙氨酸
E. 丙氨酸

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学习资料：

[多选题]人的呼吸肌群主要由( )组成。

A. 膈肌
B. 肋间肌
C. 腹肌
D. 肺
E. 呼吸道

[多选题]合成胎儿脑磷脂^(cephalin)所必需的长链多不饱和脂肪酸是( )。

A. DHA
B. 二十碳五烯酸
C. 花生四烯酸
D. 二十碳三烯酸
E. 油酸

[多选题]下列关于氮平衡的描述正确的是（ ）

A. 健康的成年人应维持在零氮平衡并富裕5%
B. 处于生长发育期儿童应保持负氮平衡
C. 消耗性疾病患者一般处于正氮平衡
D. 老年人常处于负氮平衡，因此应注意补充优质蛋白
E. 处于生长发育期儿童应保持正氮平衡

[多选题]高原低氧时的人体代谢特点包括（ ）

A. 能量需要减少
B. 蛋白质合成减少，分解代谢增加
C. 脂肪分解加强
D. 蛋白质合成增加，分解代谢减少
E. 糖异生作用^{(gluconeogenesis)}加强

[多选题]食品安全法律规范包括（ ）

A. 授权性规范
B. 责任性规范
C. 义务性规范^{(obligatory rule)}
D. 禁令性规范
E. 惩罚性规范

[多选题]白豆蔻的主治病证是（ ）

A. 湿阻中焦证
B. 胃寒呕吐证
C. 风寒湿痹病
D. 脾胃气滞证
E. 肺燥咳喘证

[多选题]麝香的功效是（ ）

A. 开窍
B. 理气
C. 活血散结
D. 安神
E. 止痛

[多选题]痿软舌的主病是（ ）

A. 阴液枯涸
B. 热灼津伤
C. 气血俱虚
D. 肝风内动
E. 痰热阻络

[多选题]瘀血疼痛的特点是（ ）

A. 部位固定
B. 冷痛
C. 刺痛
D. 胀痛
E. 夜间痛甚

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