2024营养与食品卫生(正高)冲刺密卷多选题正确答案(05.24)

【名词&注释】

食物中毒(food poisoning)、食源性疾病监测、食品质量(food quality)、环境条件(environmental condition)、有害物质(harmful substance)、巨幼红细胞性贫血(megaloblastic anemia)、利水渗湿药(drugs removing dampness and promoting d ...)、食品污染监测、心虚胆怯、连续不断

[多选题]诊断食物中毒的依据有

A. 所吃的食物中未检出有害物质
B. 消费者自述
C. 特有的临床表现
D. 典型的流行病学特点
E. 多数人突然发病

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学习资料：

[多选题]健康的学龄前儿童铁缺乏常有如下几方面原因( )。

A. 生长发育快
B. 内源性铁少
C. 摄入的铁少
D. 损失的铁多
E. 铁的吸收率高

[多选题]营养素之间存在相互拮抗作用，过量钙可以限制( )的吸收。

A. 铁
B. 碘
C. 锌
D. 磷
E. 镁

[多选题]以下( )可以作为巨幼红细胞性贫血和实验室检查的诊断依据。

A. 红细胞减少
B. 红细胞体积增大
C. 骨髓中出现巨幼红细胞
D. 白细胞增多
E. 中性粒细胞增多

[多选题]必需脂肪酸缺乏对健康的危害包括（ ）

A. 生长迟缓
B. 生殖障碍
C. 皮疹
D. 肝脏疾病
E. 视觉疾病

[多选题]影响微生物在食品中生长的因素包括（ ）

A. 食品的营养成分
B. pH
C. 温度
D. 渗透压
E. 水分

[多选题]食品安全监测包括（ ）

A. 食品质量监测
B. 食品污染监测
C. 食源性疾病监测
D. 肠道传染病监测
E. 食品中的有害因素监测

[多选题]六味地黄丸的组成是（ ）

A. 熟地、山萸肉、山药
B. 茯苓、泽泻、丹皮
C. 桂枝、附子
D. 当归、白芍
E. 丹参、川芎

[多选题]利水渗湿药^{(drugs removing dampness and promoting d)}适应的病证是（ ）

A. 淋证
B. 痰饮证
C. 水肿证
D. 小便不利
E. 黄疸

[单选题]下消最显著的特征是（ ）

A. 多食而瘦
B. 渴而多饮
C. 尿有甜味
D. 尿多而混浊如膏
E. 口渴喜饮

[单选题]患者时常失眠，急躁易怒，头晕目眩，胸闷胁痛，口干口苦。应辨证为（ ）

A. 心脾两虚
B. 阴虚火旺
C. 痰热扰心
D. 心虚胆怯
E. 肝火扰心

[单选题]用双手握住肢体远端，用力做缓缓的、连续不断的、小幅度的上下抖动，该法属比较轻松、柔和、舒畅的一种手法，称之为（ ）

A. 拍法
B. 击法
C. 摇法
D. 抖法
E. 踩跷法

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