2024营养与食品卫生(副高)试题试卷(2Q)

【名词&注释】

停留时间(residence time)、社会适应(social adaptation)、抽样调查(sampling survey)、信息沟通(information communication)、典型调查(typical investigation)、婴儿死亡率(infant mortality)、平均水平(average level)、人口增加(population increase)、交流活动(exchange activity)、被评价者

[单选题]人体内不同细胞可以合成不同蛋白质是因为（ ）

A. 各种细胞的基因不同
B. 各种细胞的基因相同，而表达基因不同
C. 各种细胞的蛋白激酶活性不同
D. 各种细胞的蛋白酶活性不同
E. 各种细胞的氨基酸不同

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学习资料：

[单选题]WHO关于健康的定义正确的是

A. 健康不仅是没有疾病和虚弱现象，而且是一种身体上、心理上和社会适应方面的完好状态
B. 健康是指身体的结构完好和功能正常，社会适应方面正常
C. 健康是指身体的结构完好和功能正常，心理处于完好状态
D. 健康是指人的生命活动正常，有效扮演各种角色
E. 健康是没有疾病和虚弱现象，生命活动正常

[单选题]健康危险因素的个体评价中，如果评价年龄高于实际年龄，说明

A. 被评价者存在的危险因素低于平均水平^{(average level)}
B. 被评价者存在的危险因素高于平均水平^{(average level)}
C. 被评价者存在的危险因素等于平均水平^{(average level)}
D. 被评价者不存在危险因素
E. 以上都不是

[单选题]介于人与人之间的一种直接的面对面信息沟通的交流活动^{(exchange activity)}是

A. 人际传播
B. 互动传播
C. 直接传播
D. 双向传播
E. 单向传播

[单选题]健康教育的核心问题是改变个体和群体的

A. 知识
B. 态度
C. 行为
D. 价值观
E. 健康意识

[单选题]老年人口增加^{(population increase)}可使

A. 出生率迅速下降
B. 死亡率增加
C. 婴儿死亡率下降
D. 生育率下降
E. 总和生育率下降

[单选题]最常用的调查方法是

A. 普查
B. 典型调查
C. 抽样调查
D. 登记调查
E. 询问调查

[单选题]毒理学中最常见的剂量一反应曲线的形式为

A. 直线
B. 抛物线
C. 对称S形曲线
D. 非对称S形曲线
E. 正弦曲线

[单选题]亚硝酸盐–硫代硫酸钠疗法用于下列哪种中毒

A. 氰化物中毒
B. 金属中毒
C. 亚硝酸盐中毒
D. 有机磷农药中毒
E. 急性一氧化碳中毒

[单选题]胃切除后的患者饮用饮料的时间应在

A. 餐前后30分钟
B. 餐前后1小时
C. 餐后15分钟
D. 餐前15分钟
E. 餐前后10分钟

[单选题]高血压患者每日盐的摄入量应控制在（ ）

A. 2g
B. 1g
C. 3g
D. 4g
E. 1.5g

[单选题]旋毛虫病病畜肉如显微镜下观察到5个以下包囊，下列对该病畜肉的处理方法中正确的是（ ）

A. 经盐腌后可食用
B. 经高温处理后可食用
C. 经低温冷冻后可食用
D. 经后熟后可食用
E. 经高温消毒后作工业用

[单选题]1kcal能量与1kJ的换算关系是

A. 0.239
B. 16.7
C. 36.7
D. 29.3
E. 4.184

[单选题]我国成人铜的适宜摄入量(AI)为

A. 0.2mg/d
B. 2mg/d
C. 0.5mg/d
D. 5mg/d
E. 50mg/d

[多选题]下列属于喷雾干燥的特点是( )。

A. 干燥速度慢
B. 制品有良好的溶解性
C. 干燥速度快
D. 产品纯度高
E. 生产过程简单

[多选题]银翘散的药物组成是（ ）

A. 金银花、连翘
B. 荆芥穗、淡豆豉
C. 生姜、大枣
D. 桔梗、薄荷、牛蒡子
E. 淡竹叶、芦根

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