在中枢神经系统的结构和功能中发挥着重要作用的不包括（）。

【名词&注释】

银杏叶提取物(ginkgo biloba extract)、咖啡因(caffeine)、防腐剂、苯甲酸(benzoic acid)、重要作用(an important role)、营养素(nutrient)、偶氮甲酰胺(investigated proving)、漂白剂(bleaching agent)

[单选题]在中枢神经系统的结构和功能中发挥着重要作用的不包括（）。

A. 氨基酸
B. 磷脂
C. 葡萄糖
D. 维生素E
E. 铁

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学习资料：

[单选题]食物与营养现场工作管理中，监测与评估的区别是（）。

A. 实施效益不同
B. 实施效果不同
C. 实施时间不同
D. 实施对象不同
E. 实施成本不同

[单选题]下列哪种食品添加剂可以用于抗氧化（）。

A. 苯甲酸
B. 丁基羟基茴香醚（BHA.
C. 亚硫酸氢钠
D. 亚硫酸钠
E. 偶氮甲酰胺^{(investigated proving)}

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