【名词&注释】
抗疲劳(anti-fatigue)、食物中毒(food poisoning)、母乳喂养(breast feeding)、缬氨酸(valine)、化学物质(chemicals)、严格执行(strict implementation)、异亮氨酸(isoleucine)、高蛋白饮食(high protein diet)、糖耐量降低、经常出现(often appear)
[单选题]大部分营养素可通过乳汁提供给婴儿,但什么难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2~4周后补充和多晒太阳
A. 维生素A
B. 维生素B
C. 维生素C
D. 维生素D
E. 维生素E
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[单选题]孕妇营养不良对母体及胎儿的影响不包括
A. 母体发生骨质疏松症
B. 胎儿宫内发育迟缓
C. 低出生体重儿
D. 胎儿先天畸形
E. 营养性贫血
[单选题]下列属于必需氨基酸的是
A. 苏氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、缬氨酸
B. 丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸、甘氨酸
C. 蛋氨酸、丙氨酸、精氨酸、赖氨酸
D. 异亮氨酸(isoleucine)、亮氨酸、蛋氨酸、谷氨酸
E. 丙氨酸、精氨酸、蛋氨酸、甘氨酸
[单选题]肥胖者伴有降低的指标为
A. 血甘油三酯
B. 血胆固醇
C. 糖耐量
D. 血糖
E. 血游离脂肪酸
[单选题]哪种保健功能卫生部不受理和批准
A. 抗疲劳
B. 辅助抑制肿瘤,防癌
C. 减肥
D. 调节血脂
E. 以上都不对
[单选题]以下关于食物中毒预防措施表述错误的是
A. 防止食品在加工、储运过程中污染
B. 防止病原体繁殖而产生毒素
C. 杀灭病原体或破坏毒素
D. 严格执行卫生法规
E. 剩饭可通过加热来预防葡萄球菌中毒
[单选题]肾病综合征营养治疗
A. 大量蛋白尿导致血中蛋白浓度降低,应给予高蛋白饮食(high protein diet)
B. 限制饮食中蛋白量,同时加用必需氨基酸或α-酮酸
C. 推荐膳食蛋白含量0.8~1.0g/(kg·d),其中动物蛋白占1/3,植物占2/3
D. 限制能量摄入,可适当增加碳水化合物摄入
E. 严格限制盐的摄入,给予无盐膳食
[单选题]鲜牛奶的蛋白质平均含量一般为( )。
A. 1%
B. 3%
C. 5%
D. 2%
E. 4%
[单选题]矿物质在人体内的代谢特点是
A. 含量随年龄增长而增加
B. 可在体内代谢中消失
C. 分布较均匀
D. 随年龄增长,元素间比例变动较大
E. 可提供能量
[单选题]致龋齿性最强的食物是
A. 大豆
B. 糖果
C. 花生
D. 水果
E. 蔬菜
[单选题]大米营养素的损失程度与以下哪项无关
A. 淘洗的次数
B. 浸泡的时间
C. 用水量
D. 用水温度
E. 淘洗所用器皿
[单选题]下列化学物质属于酮体的是( )。
A. 色氨酸
B. 丙氨酸
C. 乙酰乙酸
D. 谷氨酰胺
E. 尿酸
[单选题]不寐的病位在( )
A. 肝
B. 心
C. 脾
D. 肺
E. 肾
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