钳花适用的点心品种有（）。

【名词&注释】

低度酒(low alcohol wine)

[单选题]钳花适用的点心品种有（）。

A. 梅花饺
B. 灯笼包
C. 兰花饺
D. 白兔饺

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学习资料：

[单选题]含酒精成分在20°～40°之间的酒称为（），如配制酒。

A. A、高度酒
B. B、中度酒
C. C、低度酒
D. D、药酒

[单选题]莲籽属睡莲科，是莲藕的种子，我国湖南产的莲籽被称为（）。

A. A、白莲
B. B、红莲
C. C、湘莲
D. D、冬瓜莲

[单选题]碱发就是利用碱使干货原料吸收水分、膨胀形态、恢复（）。

A. 大小
B. 色泽
C. 重量
D. 质地

[单选题]食品雕刻中的（）雕是平雕、浮雕、整雕、镂空雕的综合运用。

A. 配合
B. 创意
C. 整合
D. 综合

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