明清是我国古代烹饪技术发展的鼎盛时期，其烹饪著述的代表作有（

【名词&注释】

技术发展(technology development)、马太效应(matthew effect)、代表作(masterpiece)、鼎盛时期(the full bloom period)、淮扬菜、回锅肉

[多选题]明清是我国古代烹饪技术发展的鼎盛时期，其烹饪著述的代表作有（）等。

A. 《广雅》
B. 《食论》
C. 《随园食单》
D. 《调鼎集》
E. 《饮膳正要》

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学习资料：

[单选题]“五行”一词最早见于（）

A. A、《尚书》
B. B、《春秋》
C. C、《左传》
D. D、《史记》

[单选题]期望效应又称（），是指在生活中人们内心的期望会变成现实的现象。

A. 晕轮效应
B. 皮格马力翁效应
C. 马太效应
D. 定势效应

[单选题]“刀子嘴，豆腐心”形容的是我国哪个地区人的特点。（）

A. 湖北
B. 江苏
C. 四川
D. 广东

[单选题]从今文字的书体演变来看，行书是由（）变化而来的。

A. 楷书
B. 草书
C. 隶书
D. 篆书

[多选题]下列传统名菜与所属菜系对应正确的有（）

A. 大煮干丝——江苏菜系
B. 蟹黄斩肉——山东菜系淮扬菜
C. 回锅肉——四川菜系
D. 龙虎斗——广东菜系
E. 汽锅鸡——江苏菜系云南名菜

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