老年人容易发生便秘，且患高血压、血脂异常、糖尿病等慢性病的危

【名词&注释】

金黄色葡萄球菌(staphylococcus aureus)、异烟肼(isoniazid)、蔬菜水果(vegetables and fruits)、抗结核(anti-tuberculosis)、色氨酸(tryptophan)、无差别(indifference)、不低于(no less than)、变形杆菌食物中毒(bacillus proteus food poisoning)、混合型食物中毒、葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)

[单选题]老年人容易发生便秘，且患高血压、血脂异常、糖尿病等慢性病的危险性增加，适当多吃粗粮有益于健康。因此建议老年人每日粗粮或全谷类食品的摄入量最好达到（）。

A. 50g
B. 100g
C. 150g
D. 200g
E. 250g

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学习资料：

[单选题]在干预对象开始尝试健康行为时应该采取的干预策略是（）。

A. 传播、教育、咨询
B. 教育、咨询、鼓励
C. 咨询、鼓励、指导
D. 传播、支持
E. 指导、支持

[单选题]体内维生素B1缺乏，TPP效应是（）。

A. ＜15%
B. ＞16%
C. ＜12%
D. ＞25%
E. ＞18%

[单选题]某地调查了新生儿身高均数为58.1cm，标准差为2.2cm；6岁儿童的身高均数为119.5cm，标准差为3.4cm。若对比新生儿与6岁儿童身高的变异程度，宜采用（）。

A. 变异系数
B. 极差
C. 标准差
D. 方差
E. 四分位数间距

[单选题]判断两总体率是否有差别，若取a-0.05，当P≤0.05时，则可认为（）。

A. 两总体率有差别
B. 两总体率无差别
C. 两总体率一定有差别
D. 两总体率一定无差别
E. 两样本率无差别

[单选题]以下关于高温环境下的营养需要的叙述中错误的是（）。

A. 宜多补充水溶性维生素
B. 补充饮料的温度在10℃左右为宜
C. 补充蛋白质中优质蛋白质占总蛋白质的比例不低于^{(no less than)}50%
D. 每上升1℃应增加热能供给0.5%
E. 补水以大量多次为宜

[单选题]关于维生素PP叙述正确的是（）。

A. 以玉米为主食的地区，很少发生维生素PP缺乏病
B. 抗结核药物异烟肼的结构与维生素PP十分相似，二者有拮抗作用，长期服用可能引起维生素PP缺乏
C. 维生素PP本身就是一种辅酶或酶
D. 维生素PP缺乏可以引起脚气病
E. 因维生素PP在体内可由色氨酸转变而来，所以不需要从食物中摄取

[单选题]保存蔬菜水果最适宜的温度约为（）。

A. -20℃
B. -4℃
C. 0℃
D. 4℃
E. 20℃

[单选题]属于混合型食物中毒的是（）。

A. 沙门菌食物中毒
B. 变形杆菌食物中毒^{(bacillus proteus food poisoning)}
C. 金黄色葡萄球菌食物中毒^{(staphylococcal food poisoning)}
D. 副溶血性弧菌食物中毒
E. 利斯特菌食物中毒

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